Domaine de La Cendrillon
La Cendrillon est une très vieille auberge située sur la commune d'Ornaisons, installée sur le bord de la voie romaine datant de l'époque impériale, entre Narbonne et Carcassone.
Au fil du temps La Cendrillon et le château d'Ornaisons ont connu différents épisodes de l'histoire: l'empire romain, Théodoric Le Grand, les razzias sarrasines,...
Mais c'est au 17ème siècle que l'on retrouve les origines de la famille Joyeux au château d'Ornaisons, leur culture de la vigne et l'élevage des vins.
S'étendant sur 50 hectares, le domaine et ses vignes bénéficient d'une situation idéale pour produire des vins de caractère. Terroirs argilo-calcaire bordant le cours de l'Orbieu et terroirs plus en altitude aux frontières de la garrigue, constituent le domaine et offrent des cépages variés.
Fort d'une riche histoire familiale et d'une réputation façonnée au fil des siècles, le domaine de La Cendrillon et ses vins sont aujourd'hui des incontournables de la gastronomie française. Robert Joyeux, représentant la septième génération à la tête du vignoble, s'emploie à élever des vins de haute qualité révélant la noblesse du terroir de La Cendrillon.
En 2008, l'ensemble du vignoble est converti au bio, répondant à des engagements respectueux de l'environnement et des paysages viticoles. Mais ce sont surtout des vins puissants, charnus, équilibrés, délicats, et élégants qui sublimeront vos moments de partage.