Domaine Thomas et fils
Depuis 1670, le Domaine Thomas et ses différentes générations s'efforcent de travailler la vigne pour en obtenir que le meilleur. Aujourd'hui Julien le fils, épaule son père Jean, au domaine. Tout en alliant tradition avec modernité, ils proposent des vins de Sancerre de qualité.
Présente toute au long de l'année, l'équipe du Domaine travaille méticuleusement dans les vignobles. Terroirs spécifiques, méthodes traditionnelles et sélections des raisins permettent d'obtenir des vins aux arômes subtils et complexes. Le terroir des Caillottes offre des vins fruités et légers, celui à l'est riche en silex produit des vins charnus et de bonne tenue, et celui des "Terres Blanches" offre des vins charpentés et corsés.
La vinification des vins du Domaine Thomas et fils se fait dans des cuves en inox avec une période de maturation sur lie de 6 à 8 mois. S'appuyant sur des techniques modernes durant cette période, le vin du domaine est nourri et se sublime avant d'être mis en bouteille.